MAPA - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA - 53_2024

Atividade MAPA – Panificação Clássica e Brasileira e Café da Manhã e Lanches

O MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o estudante registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA: de forma teórica ou prática.

1. Para nossa atividade MAPA prática, você deverá utilizar o template em PowerPoint e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.
2. Para nossa atividade MAPA teórica, você deverá utilizar o template em Word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.

Os templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.

Para a disciplina de Panificação Clássica e Brasileira e Café da Manhã e Lanches, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:

1. Croissant.
2. Pão Caseiro.
3. Broa de Milho.
4. Pão Francês ou Baguette.
5. Focaccia ou Pizza de Forma.
6. Pão Italiano.
7. Pão Viena (Pão de Hambúrguer).
8. Brioche.
9. Pão Integral ou Australiano.
10. Pão Doce.
11. Pizza Napolitana.

Pontos importantes:
- Você pode postar sua atividade prática em PDF ou PowerPoint, e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina.
- A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre estudantes, ambas as atividades serão zeradas.
- Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo.
- Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se que é o correto.
- Após o arquivo anexado e a atividade finalizada, não será possível a substituição do arquivo.

Em caso de dúvidas, entre em contato com o seu Professor Mediador.

Bons estudos!