MAPA - GAS - ENOGASTRONOMIA E BEBIDAS - 52_2025

MAPA - GAS - ENOGASTRONOMIA E BEBIDAS - 52_2025

Olá, estudante! Chegou o momento de elaborarmos nossa atividade MAPA!

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ATENÇÃO: ESTA ATIVIDADE DEVE SER DESENVOLVIDA DE FORMA TEÓRICA. PARA A ATIVIDADE MAPA, VOCÊ NÃO DEVE REALIZAR OS PREPAROS E COMPRAR OS VINHOS, VOCÊ DEVE APRESENTAR ESSAS INFORMAÇÕES SOMENTE DE FORMA ESCRITA.

Para nossa atividade MAPA, você deve:

1. Escolher quatro preparos (dentre as opções disponíveis na disciplina de Cozinha Clássica). Para cada um dos preparos, você deve apresentar:

1. Nome do preparo.
2. Nome do vinho.
3. Composição de casta.
4. Temperatura de serviço.
5. Características do vinho.
6. Site para comprar o vinho (você deve pesquisar um site que comercialize o vinho escolhido).
7. Justificativa da escolha do prato e da harmonização (essa justificativa deve ser realizada com suas palavras).

Exemplo:

Fonte: o autor.

Observação: dentro do template padrão, você encontrará quatro “fichas” (conforme o exemplo) que devem ser preenchidas com as informações de nossa atividade.

​2. Após apresentar as quatro fichas, você deverá realizar um texto dissertativo (no mínimo, 20 e, no máximo, 30 linhas) sobre a história do vinho e o serviço: como deve ser o passo a passo da abertura da garrafa até o momento de servir ao cliente.

* A contextualização com fontes externas deve ser referenciada. Lembre-se de que as citações apenas contribuem com sua ideia e não servem como resposta.

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador.

ATENÇÃO!
- Você deverá utilizar o template disponibilizado no material da disciplina de Enogastronomia e Bebidas para elaborar a atividade.
- Assista ao vídeo de orientações deste MAPA, copiando o link https://youtu.be/I177WJfIeOo e colando no seu navegador de internet.
- Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo.
- Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se de que é o correto.
- Após o arquivo estar anexado e a atividade finalizada, não é possível a substituição do mesmo.
- Não será atribuída nota em trabalhos que apresentarem PLÁGIO.