MAPA - GAS - COZINHA CLÁSSICA - 52_2025

MAPA - GAS - COZINHA CLÁSSICA - 52_2025

Atividade MAPA - Cozinha Clássica

Este ​MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) será como uma espécie de book, no qual o aluno registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma teórica ou prática.

​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.

2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.

Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.

Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:

- Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel.

- Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro.

- Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.

- Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.

- Bruschetta de Caponata.

- Linguine com Frutos do Mar.

- Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.

- Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.

- Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.

- Rack de Cordeiro Persilé.

- Blanquette De Veau A L’ancienne.

- Tian de Legumes.

- Quiche Lorraine.

- Steak Au Poivre, Gratin Dauphinois.

- Gratinée Sopa de Cebola Gratinada.

- Íles Flotantes.

- Créme Brulée.

- Poisson Bélle Meuniére.​

Pontos importantes:

- Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina.

- A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão zeradas.

- Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo.

- Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto.

- Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo.

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador.

Bons estudos!