Dentre as situações de sobrevivência e multiplicação dos microrganismos, pode-se destacar a influência da temperatura, a qual classifica os microrganismos em três principais grupos: psicrófilos (ou psicrotróficos), mesófilos e termófilos (Brito et al., 2021).

Dentre as situações de sobrevivência e multiplicação dos microrganismos, pode-se destacar a influência da temperatura, a qual classifica os microrganismos em três principais grupos: psicrófilos (ou psicrotróficos), mesófilos e termófilos (Brito et al., 2021).

Fonte: https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/criacoes/gado_de_leite/pre-producao/qualidade-e-seguranca/qualidade/qualidade-higienica/microrganismos/tipos-de-microrganismos#:~:text=Entretanto%2C%20Listeria%20monocytogenes%2C%20Yersinia%20enterocolitica,de%20leite%20ou%20produtos%20l%C3%A1cteos. Acesso em 10 de jun. 2024.

Considerando as características de microrganismos e o material de apoio presente no artigo citado no enunciado, e no livro didático, responda ao que se pede nos itens a seguir.

1. a) Classifique as bactérias a seguir como: mesófilas, psicrótrofilas e termófilas ou (termodúricas).
2. b) As bactérias mesófilas podem se multiplicar em alimentos como o leite quando não armazenado sob refrigeração. Explique como essas bactérias se multiplicam para deteriorar o leite e com o que a presença desses microrganismos está associada.
3. c) A Figura a seguir traz a velocidade de crescimento dos microrganismos em relação à temperatura.

Fonte: TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R; CASE, C. L. Microbiologia.Porto Alegre: ArtMed, 2012, 934 p.

Considerando a figura, qual a temperatura em que o crescimento microbiano é mínimo, ótimo e máximo para os:

- Psicrófilos.

- Mesófilos.

- Hipertermófilos.