A Organização Mundial da Saúde (OMS) preconiza que “a alimentação deve ser disponível em quantidade e qualidade nutricionalmente adequadas, além de ser livre de contaminações que possam levar ao
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DESCRIÇÃO
A Organização Mundial da Saúde (OMS) preconiza que “a alimentação deve ser disponível em quantidade e qualidade nutricionalmente adequadas, além de ser livre de contaminações que possam levar ao
QUESTÃO 7
A Organização Mundial da Saúde (OMS) preconiza que “a alimentação deve ser disponível em quantidade e qualidade nutricionalmente adequadas, além de ser livre de contaminações que possam levar ao desenvolvimento de doenças de origem alimentar” com isso qualquer risco de contaminação microbiológica dos alimentos apresenta um risco a saúde e segurança alimentar com a possibilidade de gerar uma enfermidade. Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas e disseminadas no mundo todo devido a contaminação microbiana ou parasitária de água e alimentos de origem vegetal ou animal.
Fonte: SORAGNI, L; BARNABE, A; DE CAMPOS MELLO, T. R. Doenças transmitidas por alimentos e participação da manipulação inadequada para sua ocorrência: uma revisão. Estação Científica (UNIFAP), v. 9, n. 2, p. 19-31, 2019. Disponível em: https://bityli.com/be9DYn. Acesso em: 21 mar. 2023.
Considerando as informações apresentadas e os seus conhecimentos sobre as doenças alimentares, analise as afirmativas a seguir:
I. As doenças alimentares são caracterizadas por sintomas que não se manifestam de maneira igualitária nos indivíduos.
II. As doenças de origem alimentar se caracterizam por envolver doenças associadas após a ingestão de alimentos contaminados.
III. As doenças veiculadas por alimentos são ocasionadas por alimentos que apresentam aspecto aparentemente normal ao consumo.
IV. As doenças de origem alimentar podem ser identificadas mediante um inquérito epidemiológico à pessoa que tenha consumido o alimento.
É correto o que se afirma em:
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