Um bom molho pode transformar um prato, elevando-o com sabores ricos e contrastantes ou adicionando cor e textura à receita. Os molhos emulsionados podem ser produções frias, quentes, salgados, doces, mais macios ou com textura
R$20,00
Adicicionar ao CheckoutCategorias:
Tags:
DESCRIÇÃO
Um bom molho pode transformar um prato, elevando-o com sabores ricos e contrastantes ou adicionando cor e textura à receita. Os molhos emulsionados podem ser produções frias, quentes, salgados, doces, mais macios ou com textura
Um bom molho pode transformar um prato, elevando-o com sabores ricos e contrastantes ou adicionando cor e textura à receita. Os molhos emulsionados podem ser produções frias, quentes, salgados, doces, mais macios ou com textura, que servem para acompanhar, realçar, disfarçar ou mesmo identificar um alimento.
Fonte: Disponível em: <https://cookidoo.pt/foundation/pt-PT/articles/emulsified-sauces>. Acesso em: 07 ago. 2024 (adaptado).
De acordo com o fragmento de texto e dos molhos emulsionados, avalie as afirmações a seguir.
I. Vinagretes e maionese são alguns exemplos de molhos emulsionados estáveis.
II. Os vinagretes são considerados molhos emulsionados estáveis, pois são emulsionados por meio de uma ação mecânica que mistura um ingrediente graxo, como os óleos, a um ingrediente ácido.
III. A maionese é um molho estável, porque, ao incorporar o óleo às gemas, obtém-se a lecitina, que é um emulsificante natural da gema.
É correto apenas o que se afirma em:
Olá, somos a Prime Educacional!
Nossa equipe é composta por profissionais especializados em diversas áreas, o que nos permite oferecer uma assessoria completa na elaboração de uma ampla variedade de atividades. Estamos empenhados em garantir a autenticidade e originalidade de todos os trabalhos que realizamos.
Ficaríamos muito satisfeitos em poder ajudar você. Entre em contato conosco para solicitar o seu serviço.
Ficaríamos muito satisfeitos em poder ajudar você. Entre em contato conosco para solicitar o seu serviço.
Aponte o celular para abrir o WhatsApp
FEEDBACKS
PRODUTOS RELACIONADOS
Item adicionado com sucesso ao carrinho
Este item já foi adicionado ao carrinho