"Fermentados como as sidras, os hidroméis e alguns vinhos naturais podem ser produzidos dentro das instalações de cervejarias. Para os casos das sidras e dos vinhos naturais, pode ser necessário equipamentos para prensar as frutas, ou optar por sucos à granel."
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DESCRIÇÃO
"Fermentados como as sidras, os hidroméis e alguns vinhos naturais podem ser produzidos dentro das instalações de cervejarias. Para os casos das sidras e dos vinhos naturais, pode ser necessário equipamentos para prensar as frutas, ou optar por sucos à granel."
QUESTÃO 2
"Fermentados como as sidras, os hidroméis e alguns vinhos naturais podem ser produzidos dentro das instalações de cervejarias. Para os casos das sidras e dos vinhos naturais, pode ser necessário equipamentos para prensar as frutas, ou optar por sucos à granel."
Elaborado pelo professor, 2023.
A respeito dos processos de produção de fermentados alcoólicos, analise as afirmativas abaixo:
I. As sidras devem ser produzidas através da mistura de mel de abelhas e água, podendo ou não ser aquecido esse mosto
II. Não há regra clara para vinhos naturais, mas geralmente são produzidos com frutas, correção de acidez e leveduras de cerveja ou vinho
III. Sidras podem levar mel, outras frutas e até mesmo o malte em sua composição, porém o maior impacto sensorial deve ser oriundo das maçãs
IV. Segundo a legislação brasileira, hidromel não pode ser produzido com outro ingrediente que não seja água, mel e sais nutrientes
Assinale a alternativa correta.
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