Dentro de cada variedade existem diferentes tipos de grãos de café. Os grãos maiores, inteiros, maduros e sem defeitos produzem as melhores bebidas. Grãos de café pequenos, quebrados, verdes e com defeitos produzem uma bebida
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DESCRIÇÃO
Dentro de cada variedade existem diferentes tipos de grãos de café. Os grãos maiores, inteiros, maduros e sem defeitos produzem as melhores bebidas. Grãos de café pequenos, quebrados, verdes e com defeitos produzem uma bebida
QUESTÃO 2
Dentro de cada variedade existem diferentes tipos de grãos de café. Os grãos maiores, inteiros, maduros e sem defeitos produzem as melhores bebidas. Grãos de café pequenos, quebrados, verdes e com defeitos produzem uma bebida de qualidade inferior, que pode ter características azeda e/ou amarga, mesmo sendo da mesma variedade. É muito importante também que o grão de café não tenha impurezas, como terra, pedras e pedaços de madeira, comuns em grãos de cafés de pior qualidade. Esses são detalhes trabalhados durante a colheita, manuseio e beneficiamento.
Acesso em: <https://www.clubecafe.net.br/influencia-na-qualidade-do-cafe-gourmet> Acesso em 09 jul. 2020.
Sobre quais são as variáveis que influenciam a qualidade do café pós-colheita, analise as seguintes afirmativas.
I. Excesso de Sol.
II. Umidade.
III. Insetos.
É correto o que se afirma em:
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